Navešćemo neke od prednosti ovakvog načina ishrane:

• Pročišćava organizam
• Usporava starenje
• Pozitivno deluje na gubitak kilograma

Bezglutenska ishrana daje veoma pozitivne rezultate i kod lečenja astme, neuropatije, reumatskog artritisa, migrene, umora.

Ovaj način ishrane povoljno utiče na stanje bolesti štitne žlezde, dijabetesa, lupusa, vaskulitisa, multipla skleroze, sindroma iritabilnog creva, Kronove bolesti, kao i autizma.

Pozitivan uticaj na varenje kod osoba koje imaju digestivne smetnje.

Međutim, postavlja se važno pitanje: da li je sva ishrana bez glutena zdrava? Naučnici su u raznim studijama pokušavali da odgovore  na ovo pitanje. Došli su do zaključka da pšenica nije ista kao što je nekada bila i da nije uslov da ishrana bude zdrava ako je bezglutenska. Nije sve što je bez glutena zdravo i to treba uvek imati na umu. Mnogi proizvođači bezglutenske hrane nadomešćuju gluten raznim nezdravim dodacima, naročito šećerima i prilagođavaju ukus glutenskim namirnicama i zbog toga se savetuje oprez pri kupovini bezglutenskih proizvoda. Poznavanje osnovnih namirnica i čitanje deklaracije su veoma bitne kada krenete da se hranite bez glutena.