Zbog hormonskih promena u organizmu trudnice dolazi i do promena psihičkog raspoloženja i razdražljivosti. Pojava promena emocija utiče i da trudnica ima posebne potrebe za ishranom. Zato trudnica da bi obezbedila svom telu energiju i čuvala svoje zdravlje i time omogućila pravilan rast i razvoj bebe treba da vodi računa o uravnoteženoj ishrani, bogatoj vitaminima, mineralima, proteinima, mastima i ugljenim hidratima. Dakle, važan je kvalitet a ne kvantitet.
Važnost masti, vitamina i minerala u ishrani trudnica i beba
Masti pomažu apsorpciju vitamina A, D, E, K rastvorljivih u mastima. Osim toga masti ulaze u sastav svih unutrašnjih organa i neophodni su za moždane funkcije. Vitamin D je neophodan za apsorpciju kalcijuma ključnog za rast i izgradnju kostiju. Folna kiselina (Vitamin B9) ima važnu ulogu kod trudnica i beba jer utiče na proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, sprečava anemiju i i utiče na razvoj neuralne cevi iz koje se razvijaju kičma i mozak bebe. Namirnice bogate folnom kiselinom su: sočivo,pasulj,grašak,orasi,povrće bogato hlorofilom (spanać,brokoli,kelj,prokelj,špargla) i citrusno voće. Stručnjaci preporučuju 600mg.folne kiseline dnevno.
Maslac tj. puter izvor brze energije i ne taloži se u masnim tkivima, bogat je vitaminima A, D, E i K , sadrži mineral selen koji ima antioksidativno dejstvo i značajan je za blokadu štetnih slobodnih radikala, obiluje jodom, lecitinom, laurinskom kiselinom. Arahidonska kiselina iz putera ima važnu ulogu u razvoju mozga i nervog sistema kod beba.
Maslinovo ulje je pravi izbor za trudnice i bebe evo i zašto: Obiluje esencijalnim masnim kiselinama kao što su linolna poznata kao omega 3 masna kiselina, alfa-linoleinska kiselina poznata kao omega 6 masna kiselina i oleinska poznata omega 9 masna kiselina koje su neophodne za pravilan rast, razvoj, zdravu kožu i jačanje kardiovaskularnog sistema i očuvanje ostalih telesnih funkcija.
Važnost proteina i ugljenih hidrata
Proteini su gradivni elementi neophodni za rast i regeneraciju ćelija.Proteini sadrže dve vrste aminokiselina,jedne telo samo proizvodi a druge tj. esencijalne amino kiseline unosimo hranom.
Pileća supa je bogata proteinima i još u kombinaciji sa biberom, šargarepom koja je bogata beta karotenom, lukom koji sadrži selen, eteričnim uljima koja regulišu kretanje sluzi kroz bronhije i peršunom koji širi krvne sudove i predstavlja riznicu minerala i vitamina jeste pravi izbor u danima prehlade trudnice.
Najbolje je da ugljene hidrate kao što su integralne žitarice trudnice konzumiraju ujutru jer je tada organizmu najpotrebnija energija. Celo zrna žitarice sastavljeno je od klica, mekinja i endosperma i kao takvo sadrži nutrtivne vrednosti od kojih velika količina dijetalnih vlakana podstiče digestivni trakt da zdravo vari hranu.Osim toga bogate su vitaminima B grupe za odrzavanje metabolizma. Na primer gluten iz pšeničnih mekinja deluje kao prebiotik koji stimuliše dobre bakterije u crevima. Asrabinoksilan ,oligosaharid je prebiotički ugljeni hidrat dobijen iz pšeničnih mekinja za koje se pokazalo da stimuliše bifidobakterije u debelom crevu.
Uvodjenje prvih kašica kod beba počnite polako i budite strpljivi , pažljivo birajte hranu i uživajte sa bebom dok pravite zajedničke zalogajčiće.
Marija Gavrić, diplomirani inženjer prehrambene tehnologije i zamenik menadžera Idea Organic radnje